Kombucha: 7 avantages incroyables et comment le faire à la maison

Kombucha est une boisson au thé riche en probiotiques et gagne en popularité parmi les fans de style de vie sains.

En plus de rafraîchissant, il offre également une variété d’avantages pour la santé. Fait intéressant, et peut également être fourni à la maison avec des matériaux et des étapes simples.

Pour en savoir plus, lisons cet article jusqu’à la fin.

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Qu’est-ce que Kombucha

Le kombucha est une boisson gazeuse naturelle qui est fabriquée par la fermentation du thé avec du sucre, des bactéries et de la levure. Ces boissons sont généralement fabriquées avec du thé vert ou du thé noir, et leur processus de fermentation produit des liquides contenant du vinaigre, de la vitamine V, ainsi qu’une variété d’acides, y compris des acides aminés qui sont bénéfiques pour le corps.

Bien que parfois connu comme thé de champignons kombuchail n’est en fait pas fait de champignons. D’un autre côté, un matériau connu comme le “champignon” est le SCOBY (colonie symbiotique des bactéries et de la levure), une colonie bactérienne et de levure qui vit ensemble.

Le SCOBY est ajouté à la solution de thé sucré et le processus de fermentation pendant plusieurs jours ou semaines se produira, produisant des boissons acides qui ont un goût légèrement aigre, sucré et gazéifié.

Kombucha existe depuis plus de 2 000 ans, originaire de Chine avant de se propager au Japon et à la Russie.

Il est devenu connu en Europe au début du 20e siècle, et sa popularité a augmenté aux États-Unis ces dernières années suivant sa réputation de boisson de santé et d’énergie.

La loi de boire du thé kombucha

Selon la 894th Siri Irsyad Siri Law: La loi de la consommation de thé Kombucha délivrée par le mufti de la région de l’alliance, la loi de la consommation de thé Kombucha est un must.

Fondamentalement, vous devez comprendre que tout type de plante n’est pas toxique et utilisé dans les aliments ou les boissons.

Même si, le thé kombucha par le processus de fermentation afin de produire de l’éthanol ou de l’alcool, mais ce n’est pas le but principal de faire la nourriture, au contraire, seulement une impression latérale.

Vous devez également être plus important pour faire la distinction entre l’alcool et l’alcool comme suit:

1. L’alcool provoque des miettes
2. L’alcool tel que l’éthanol peut provoquer une intoxication qui peut entraîner la mort si le taux est sûr à utiliser

Par conséquent, l’alcool lui-même n’est pas considéré comme des selles tant qu’elle ne dérive pas du processus de fabrication d’alcool ou de boissons enivrantes.

De même, les boissons contenant peu d’alcool qui ne sont pas dérivées de la fabrication d’alcool et qui ne sont pas intoxiquées sont autorisées à être consommées ou consommées.

Pour déterminer le même haram ou boire des produits de thé Kombucha est basé sur les dispositions suivantes:

1. Si la teneur en alcool dans le thé Kombucha dépasse 0,5%pour Il est interdit à la loi de boire Car il peut être inclus dans la catégorie enivrante.
2. Si la teneur en alcool est inférieure à 0,5% Et indubitablepour La loi est ivre halal Parce qu’il n’est pas inclus dans l’interdiction de la loi islamique.

Aujourd’hui, il existe divers produits de thé Kombucha avec des certificats Jakim Halal. Par conséquent, vous avez des options plus fiables et dignes de confiance sur l’islam pour l’utiliser.

Comment faire du kombucha

Voici une manière brève mais complète de Kombucha, y compris les matériaux, les étapes de préparation et quelques conseils importants pour les résultats réussis:

Des matériaux sont nécessaires:

• 1 pot en verre (capacité de 1 litre ou plus – éviter le plastique et le métal)
• 1 litre d’eau (filtre à eau ou eau vide)
• 7–8 cuillères à soupe de sucre de sable
• 2 cuillères à soupe de thé en poudre de thé ou 1 à 2 thé à thé (thé vert / noir)
• 1/2 – 1 tasse thé du démarreur (Eau de thé Kombucha de la sécurité précédente)
• 1 Tap de SCOBY (également connu sous le nom de Mecque / Mud2 Mushrooms)
• Tissu en tissu / cuisine mince et caoutchouc (pour couvrir l’embouchure d’un bocal)
• Cuillère / cuillère de bois ou de plastique

Étapes de préparation de Kombucha:

1. Conservez 2 tasses de 1 litre d’eau pour mélanger le thé. Faire bouillir, puis tremper la poudre de thé ou le thé pendant 10 minutes. Filtrez et retirer le résidu du thé, ajouter le sucre, remuer jusqu’à dissolution.
2. Versez de l’eau de thé sucré dans un bocal en verre, en mélangeant l’eau restante. Laissez-le refroidir complètement – même les températures chaudes peuvent endommager le SCOBY.
3. Une fois refroidi, mettez le thé ScoBy et Starter dans le pot.
4. Couvrez l’embouchure du pot avec un tissu en tissu / cuisine mince et attachez-le avec du caoutchouc. N’utilisez pas la couverture d’origine du pot. Conserver dans l’obscurité et propre pendant 7 à 12 jours. Étiquetez la date de sécurité.
5. Ne secouez pas le pot parce que le bébé SCOBY (champignons meccan) est généralement formé du 3ème au 5ème jour et sont très facilement déchirés lorsqu’ils sont interrompus.

Après le processus de secret:

• Filtrez le thé Kombucha et gardez-le dans une bouteille en verre. Peut être stocké à température du réfrigérateur ou de la pièce.
• Kombucha peut durer plus d’un mois si elle est stockée correctement.
• Utilisez le kombucha comme remplacement quotidien de boisson ou de vinaigre dans la cuisson.
• Le SCOBY d’occasion peut être réutilisé ou stocké avec de l’eau de thé pour une utilisation future.

Ajout de flamme (facultatif):

• Ajouter le jus de fruits naturels sans sucre ni morceaux de fruits frais (par exemple l’ananas) à un kombucha filtré.
• Conservez au réfrigérateur et buvez froid pour un goût plus rafraîchissant.

Conseils et avertissements importants:

• Bots de verre requis pour éviter la pollution chimique.
• Évitez d’utiliser des équipements métalliques ou en aluminium, car il peut endommager les bonnes bactéries en kombucha.
• Assurez-vous que tous les équipements et les mains sont propres – peuvent rincer vos mains avec de l’eau filtre après le lavage.
• Si vous ne voulez pas continuer à produire du kombucha, gardez SCOBY dans un pot de vieille eau de thé, fermez-le bien et gardez-le à température ambiante.

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Kombucha Efficacité

1. La source probiotique naturelle

Le kombucha est produit par le processus de fermentation impliquant du thé sucré, des bactéries et de la levure. Ce processus produit une variété de micro-organismes vivants appelés probiotiques.

Ces probiotiques aident à équilibrer les bonnes bactéries dans les intestins et à améliorer la digestion.

Cependant, le niveau et le type de probiotiques en kombucha peuvent varier en fonction de la méthode de fabrication et du temps de fermentation, et aucune étude finale ne confirme le contenu probiotique du kombucha équivalent à la supplémentation ou au yaourt.

2. Sources d’antioxydants

Le kombucha à base de thé vert ou de thé noir contient des antioxydants tels que les polyphénols et les chats.

Les antioxydants fonctionnent pour protéger les cellules du corps contre les dommages dus aux radicaux libres, ce qui peut accélérer le processus de vieillissement et augmenter le risque de maladie chronique.

La teneur en antioxydante en Kombucha est influencée par le type de thé et de la période de fermentation, mais elle est toujours considérée comme l’un des avantages importants de cette boisson.

3. Contient des vitamines et des minéraux

Pendant le sucre de rupture de levure dans le processus de fermentation, le kombucha produit des groupes de vitamine C et de vitamine B tels que B1 (Tiamin), B6 ​​et B12.

Ces vitamines sont importantes pour le métabolisme, le système nerveux et l’énergie. Le contenu peut être faible, mais il contribue toujours au régime alimentaire quotidien.

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Le kombucha contient de l’acide acétique (la composante principale du vinaigre) qui peut inhiber la croissance des bactéries et des champignons indésirables.

De plus, les composés naturels dans le thé tels que les polyphénols soutiennent également une bonne croissance bactérienne et empêchent les micro-organismes nocifs.

5. Soutenir la santé cardiaque

Certaines études animales ont montré que la consommation de kombucha peut aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL).

De plus, les antioxydants du thé vert aident à protéger le cholestérol du processus d’oxydation des principaux facteurs qui contribuent aux maladies cardiaques.

Bien que les études humaines soient toujours limitées, ce potentiel fait de Kombucha une bonne option de boisson pour la santé cardiovasculaire.

6. Améliorer la santé du foie

Bien que le foie fonctionne naturellement comme un organe de désintoxication, le kombucha peut aider ceux qui ont des problèmes hépatiques comme la maladie hépatique non alceprique (NAFLD).

Les études animales en 2013 montrent que les probiotiques en kombucha peuvent réduire les lésions hépatiques et réduire le niveau de gravité du NAFLD.

Cependant, cette étude n’a pas été prouvée chez l’homme et des recherches supplémentaires sont encore nécessaires.

7. perdre du poids

Il n’y a aucune preuve scientifique que le kombucha peut brûler les graisses ou perdre du poids directement.

Cependant, le contenu probiotique et les propriétés anti-inflammatoires en kombucha peuvent soutenir l’équilibre de la glycémie et la santé intestinale, deux facteurs importants de la gestion du poids.

Le kombucha peut également être une alternative plus saine que les boissons sucrées élevées, tant qu’elle est prise avec modération.

Effet secondaire

Le kombucha peut provoquer des effets secondaires tels que l’estomac gonflé, le vent et l’inconfort digestif, en particulier pour les personnes sensibles. Par conséquent, il est conseillé de boire d’abord en petites quantités.

Les personnes faibles, enceintes, allaitées ou qui souhaitent éviter l’alcool doivent également être prudentes car le kombucha contient peu d’alcool à la suite de la fermentation.

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FAQ sur Kombucha